Ordu Gastronomisi İçin Tarihi Buluşma

Karadeniz’in en güçlü mutfak kültürlerinden biri olan Ordu gastronomisi; yerel kalkınma, gastronomi ekonomisi ve turizm perspektifiyle ele alınacak dev bir buluşmaya hazırlanıyor. Ordu Ticaret ve Sanayi Odası’nın (OTSO), Altınordu Belediyesi ve Ordu Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde düzenleyeceği “Köklerden Geleceğe – Ordu Gastronomi Buluşması”, 4 Nisan 2026 tarihinde Taşbaşı Kilisesi Sanat Alanı’nda gerçekleştirilecek.

"Ordu’dan İlham – Gastronomide Yeni Ufuklar" 

Etkinlik, “Ordu’dan İlham – Gastronomide Yeni Ufuklar” temasıyla kapılarını açacak. Bu kapsamda gastronomi sadece bir mutfak kültürü olarak değil, aynı zamanda şehir ekonomisi, turizm ve yerel üretim zincirinin hayati bir parçası olarak ele alınacak.

Karadeniz’in doğal zenginliği ile şekillenen yaylaların doğal ürünleri, kıyı balıkçılığı, yabani ot geleneği ve bölgenin stratejik tarımsal ürünü fındık, Ordu mutfağının karakterini oluşturan temel unsurlar olarak masaya yatırılacak. Buluşma, bu zengin mutfak kültürünün turizm ve ekonomi ile daha güçlü bir bağ kurmasını ve bölgesel kalkınmadaki rolünü gündeme taşımayı hedefliyor.

Sektörel Kalkınma ve Markalaşma Hedefi 

Etkinlik boyunca düzenlenecek söyleşi ve panel oturumlarında; yerel ürünlerin katma değeri, gastronomi turizminin şehir ekonomisine katkısı ve gastronominin bir destinasyon markası oluşturmadaki rolü uzmanlarca değerlendirilecek. Ordu’nun gastronomi potansiyelinin ulusal ölçekte daha görünür hale getirilmesi, yerel üretim ile gastronomi sektörü arasında sarsılmaz bir bağ kurulması temel amaçlar arasında yer alıyor.

Başkan Karlıbel: “Gastronomi Şehir Ekonomileri İçin Önemli Bir Değer” 

Ordu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Adil Levent Karlıbel, gastronominin günümüzde şehir ekonomileri açısından oluşturduğu değere dikkat çekerek şu önemli değerlendirmelerde bulundu:

“Ordu’nun mutfak kültürü, sahip olduğu ürün çeşitliliği ve üretim geleneği ile önemli bir gastronomi potansiyeli taşıyor. Fındık başta olmak üzere bölgenin tarımsal ürünleri, coğrafi işaretli otları, yayla kültürü ve kıyı mutfağı güçlü bir gastronomi zenginliği oluşturuyor. Amacımız bu zenginliği daha görünür hale getirerek Ordu’nun gastronomi turizminde güçlü bir destinasyon olarak konumlanmasına katkı sağlamak. Bu noktada Altınordu Belediyesi’nin faaliyete geçirmiş olduğu Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi gibi örnek mekanlar da Ordu mutfağının hem geleneksel hem de modern yorumlarla tanıtılması açısından önemli bir rol üstleniyor.”

“Yerel Üreticiler Desteklenmeli, Kimlik Güçlenmeli” 

Gastronominin mutfakla sınırlı olmadığını vurgulayan Karlıbel, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Bugün gastronomi; turizmden tarıma, üretimden hizmet sektörüne kadar geniş bir ekonomik etki alanına sahip. Yerel ürünlerin katma değer kazanması, üreticilerin desteklenmesi ve şehirlerin gastronomi kimliğinin güçlenmesi açısından bu tür buluşmalar önemli fırsatlar sunuyor. Sarı Konak’ta ortaya konan gastronomi yaklaşımı da yerel ürünlerin modern yorumlarla sunulabileceğini gösteren değerli bir örnek oluşturuyor.”

Ordu’nun gastronomi potansiyelini ulusal ölçekte görünür kılmayı hedefleyen bu büyük paydaşlı organizasyon, gastronomiyi bölgesel kalkınmanın en önemli unsurlarından biri haline getirmeyi amaçlıyor.