Karadeniz’in Taş Fırın Geleneği İstanbul’da Hayat Buluyor

Ordu’nun coğrafi işaretli pideleri, Nelipide Gurme aracılığıyla İstanbul’un Bağdat Caddesi’nde lezzet tutkunlarıyla buluşuyor. Geleneksel taş fırın teknikleriyle hazırlanan pideler, Karadeniz mutfağının özünü şehir yaşamına taşıyor.

Ordu’dan Gelen Ustalık

Nelipide Gurme, Ordu’da yetişmiş ustalar tarafından hazırlanan pideleri, kuşaktan kuşağa aktarılan reçeteler ve özel un-karışımıyla sunuyor. Tereyağından hamurun hazırlanışına kadar tüm süreçler geleneksel tekniklere sadık kalınarak yürütülüyor.

Kalite ve Güvence Ön Planda

ISO 9001, ISO 22000 ve Helal sertifikalı hammaddelerle üretilen pideler, gıda mühendislerinin denetiminde hazırlanıyor. Menünün merkezinde ise coğrafi işaretli Ordu Pidesi yer alıyor ve her aşamada kaliteye önem veriliyor.

Ustalık ve Disiplinle Hazırlanıyor

Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, Nelipide Gurme’nin Karadeniz mutfağının ruhunu koruyarak şehir yaşamına uyarlamayı amaçladığını vurguladı. Şef Kazım Kıran ise pide yapımının ustalık, denge ve disiplin gerektirdiğini belirtti.

İstanbul’da Karadeniz Lezzeti

Nelipide Gurme, Ordu’nun lezzet mirasını İstanbul’da yaşatmaya devam ederek, hem geleneksel hem de modern mutfak deneyimini bir araya getiriyor.