“Bu Şehrin Hikayesi Sofrada Başlıyor!”

Ordu’nun mutfak gücü masaya yatırıldı… Başkan Ulaş Tepe: “Her 4 turistten 1’i seyahatini yemek için planlıyor. ” OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel; “Gastronomi, turizmin önemli bir parçasıdır.”

ORDU GASTRONOMİDE YENİ BİR DÖNEMİN EŞİĞİNDE

Ordu’da gastronomi alanında önemli bir buluşmaya imza atıldı. Altınordu Belediyesi, Ordu Ticaret ve Sanayi Odası (OTSO) ve Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen “Köklerden Geleceğe Ordu Gastronomi Buluşması”, kentin zengin mutfak kültürünü ve geleceğini masaya yatırdı.

Taşbaşı Sanat Alanı’nda gerçekleştirilen etkinliğe Ordu Valisi Muammer Erol, Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır, Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, Perşembe Belediye Başkanı Cihat Albayrak, OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel ile çok sayıda akademisyen, sektör temsilcisi ve vatandaş katıldı.

Buluşmada; yerel ürünlerin korunması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, üreticilerin desteklenmesi ve Ordu’nun marka değerinin artırılması gibi kritik başlıklar ele alındı.

BAŞKAN TEPE: “GASTRONOMİ ŞEHİRLERİN KADERİNİ DEĞİŞTİRİR”

Programın açılış konuşmasını yapan Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, gastronominin artık yalnızca mutfakla sınırlı olmadığını vurgulayarak şunları söyledi:

“Bugün gastronomi; şehir ekonomilerinin önemli bir parçası, turizmin en güçlü araçlarından biri haline gelmiştir. Dünya turizminde gastronominin payı yüzde 25’e ulaştı. Her 4 turistten 1’i seyahatini yemek için planlıyor. Bu, şehirler için büyük bir fırsattır.”

Tepe, San Sebastián, Bologna ve Lyon gibi şehirlerin gastronomiyi kalkınma modeli haline getirdiğini belirterek Ordu’nun da benzer bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti.

“GEÇMİŞ İLE GELECEĞİN AYNI SOFRADA BULUŞTUĞU KONAK”

Başkan Tepe, Altınordu Belediyesi’nin gastronomi vizyonunun somut örneklerinden biri olan Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi’ne dikkat çekti:

“Sarı Konak, yerel üreticiyi doğrudan mutfağın içine alıyor. Geleneksel tarifleri korurken modern yorumlarla sunuyor. 200 yıllık tarihi konakta geçmiş ile geleceği aynı sofrada buluşturuyoruz.”

Tepe, Ordu’nun denizi, yaylaları, fındığı, otları ve balığıyla güçlü bir mutfak hikayesine sahip olduğunu vurgulayarak, “Bu hikâyeyi birlikte büyüteceğiz” dedi.

“GASTRONOMİ SADECE YEMEK DEĞİL, EKONOMİDİR”

Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır ise kentin gastronomi geçmişine dikkat çekti:

“Yapılan kazılar, antik çağlarda zeytinyağı, bal, üzüm suyu ve fermente ürünlerin kullanıldığı sofistike bir mutfağımız olduğunu gösteriyor. Bu mirası geleceğe taşımak en önemli görevimizdir. Gastronomi; turizmdir, ekonomidir, üretimdir ve istihdamdır.”

“GASTRONOMİ TURİZMİN YÜKSELEN TRENDİ”

OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel de gastronominin turizmdeki yükselen rolüne dikkat çekerek şunları söyledi:

“Ordu olarak kirlenmeden ve bozulmadan, yaşanabilirlik vasfını yitirmeden büyümek istiyoruz. Turizmden de pay almak istiyoruz.

Artan kültür seviyesi, farklılaşan yaşam zevki ve hayata bakış açısı yeni yeni turizm akımları başlatıyor. Burada gastronomi çok önemli bir pay alıyor ve hızla yükselen bir trend. İnsanlar artık bölgeyi sadece görsel olarak değil, kültürüyle de yaşamak istiyor. Bu kültürün içinde kıyafetinden müziğine kadar birçok enstrüman var. Gastronomi de yine bu işin en önemli parçası. Ordu belki şu an için sahip oldukları ile bir gastronomi şehri olmayabilir ama bu alanda güçlü bir şehir olabilir.

O yüzden farklı farklı bilgilere, dünyayı iyi tanıyan, bize yol gösterecek kişilere, rol modellere ihtiyacımız. Onun için değerli konuklarımız burada. Buraya geldikleri için, bize katıldıkları için, ufkumuzu açacakları için saygıyla selamlıyorum. İyi ki varlar.

2 BİN YATAĞA İHTİYACIMIZ VAR

Bizler Ordu olarak henüz yolun başındayız. Bu önemli pastadan pay almak istiyoruz. Burada da siz katılımcılar arasında yer alan yatırımcılara ihtiyacımız var. Onların inovatik ürünler üretmelerini, mekanlarını daha cazip hale getirmelerini diliyoruz. Ve de en önemli Ordu’nun 2 bin yatağa ihtiyacı var, bunu da yatırımcılarımızdan bekliyoruz.”

ORDU MUTFAĞININ YOL HARİTASI ÇİZİLDİ

Açılış konuşmalarının ardından gastronomi yazarı ve televizyon programcısı Adnan Şahin moderatörlüğünde düzenlenen panelde önemli isimler bir araya geldi. Panelde; Özyeğin Üniversitesi’nden Prof. Dr. Özge Samancı, gazeteci Kadir Kaymakçı, akademisyen Rıfat Pir, sektör temsilcisi Ebru Köktürk Koralı, iş insanı Emre Karaca ve gastronomi yazarı Reha Tartıcı konuşmacı olarak yer aldı.

“Kökler, Kimlik ve Toplum” ile “Gastroekonomi, İşletme ve Gelecek” başlıklarında gerçekleştirilen panelde, Ordu mutfağının kültürel ve ekonomik potansiyeli kapsamlı şekilde değerlendirildi.

ORTAK MESAJ: “BU MİRASI GELECEĞE TAŞIYACAĞIZ”

Etkinlik sonunda konuşmacılara plaket takdim edilirken, organizasyona ev sahipliği yapan OTSO’dan yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:

“Ordu’nun eşsiz mutfağını ve gastronomi potansiyelini birlikte değerlendirdik. Köklerimizden aldığımız ilhamla bu güçlü mirası geleceğe taşımak için çalışmaya devam edeceğiz.”