Akrebin zehrinden bile para kazanan kent!

Erdoğan ERİŞEN

Geçtiğimiz günlerde, Osmaniye Cebelibereket Gazeteciler Cemiyeti Başkanı, sevgili dostum Ali Cihangir’in daveti üzerine Osmaniye’de idik. Osmaniye sadece yer fıstığı ile değil, turpu ve çiğ köftesi ile de iddialı bir kent.

Osmaniye’de ilk olarak Korkut Ata Üniversitesi Rektörü Sn. Prof. Dr. Turgay Uzun ile bir araya geldik. Rektör Uzun ile Korkut Ata Üniversitesi’nin, özellikle Kadınlar ve Gençlerin Sosyo-Ekonomik Yönden Güçlendirilmesi ve Toplumsal Uyumun Sağlanmasına odaklandığını ve bu yöndeki projelerle ön plana çıktığını öğreniyoruz.

Üniversite dediğin…

Üstelik, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi’nin Enerji Verimliliği konusunda Türkiye’de ilk, bölgede de tek üniversite olduğunu öğrendim. Etüt Uygulama ve Araştırma Merkezi, enerji verimliliği konusunda önemli çalışmalar yürütüyor. Özellikle şirketlerin enerji verimliliğini artırmak adına onlara eğitim ve etüt çalışması yapıyorlar. Bugüne kadar 1000 Mühendise sertifika eğitimi vermişler. Enerji verimliliğini artırma amacıyla firmalara giderek etüt uygulaması yapıyor ve verimliliği nasıl artıracaklarına yönelik yöntemleri öğretiyorlar.

Üniversiteleri derecelendiren GreenMetric uygulaması noktasında da çok iyi bir konumdalar. Dünyadaki 1000 üniversite içerisinde 466’ncı, Türk üniversiteleri arasında ise 40. sırada yer alıyorlar ve gümüş madalya unvanına sahipler.

Yerli ve milli sanayi hamlesi doğrultusunda da projeleri bulunuyor. Üniversite kentle bütünleşmiş.

Bize son yıllarda Ordu Üniversitesi’ni öyle anlatmışlar ki, bizim sadece merkez ilçe(Altınordu) kadar nüfusu olan Osmaniye’deki üniversiteyi ve yaptıkları projeleri duyunca, “şehir efsanesi” dinlediğimizi öğreniyoruz.

Türkiye’nin ilk muz serası

Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı sevgili Mehmet Ergün ile Osmaniye Ticaret ve Sanayi Odası’nı ziyaret ettik. Yönetim Kurulu Başkanı Sn. Devrim Murat Aksoy ve Başkan Yardımcısı Mehmet Ali Kaya ile Osmaniye ekonomisi üzerine sohbet ettik. Sohbet sırasında, özellikle Organize Sanayi Bölgesi’nde dört yıl kadar önce kurulan Muz Serası çok ilgimi çekti.

Türkiye’de ilk kez Osmaniye Organize Sanayi Bölgesi'nde tarıma yönelik bir girişimde bulunularak Muz Serası hayata geçirilmiş. Bilgisayarlı, otomasyonlu, akıllı bir sistemle muz yetiştiriciliği yapılıyor.

Ordu ve Osmaniye Ticaret ve Sanayi Odalarının iki benzer yönü var. İkisinin de kısa ismi “OTSO”. İkisi de yeni yatırımcılar için yeni Organize Sanayi Bölgesi oluşturmak için çaba harcıyor.

Her derde deva; Yer fıstığı…

Osmaniye ilinde sanayinin temelini yer fıstığı oluşturuyor. Osmaniye yer fıstığı, hem işlenmiş, hem de işlenmemiş olarak dünya pazarında önemli bir yer tutuyor. Yapılan değerlendirmelere göre Türkiye'de üretilen yerfıstığının %40,4'ü Osmaniye'den karşılanmasına rağmen, %90'ına yakın kısmı Osmaniye'den pazarlanmakta.

Türkiye’den AB Tescilli ilk yer fıstığı

Osmaniye yer fıstığı, Avrupa Birliği (AB) tarafından kısa süre önce Korumalı Menşe Adı (PDO) statüsü verilen özel bir yer fıstığı türünü ifade ediyor. Bu fıstık, AB'den bu önemli takdiri alan Türkiye'nin ilk fıstığı ve Osmaniye ilinin ise ilk ürünü unvanlarını taşıyor.

 Mide ve kolon kanseri gibi kanser türlerine karşı etkili olduğu konusunda uzmanların tavsiyeleri bulunan Osmaniye Yer Fıstığı, tok tutucu etkisi nedeniyle diyetisyenler tarafından da tavsiye ediliyor. İçerisinde bulunduğu magnezyum ile kalp hastalıklarına karşı etkili imiş. Vücut için oldukça gerekli olan potasyum, magnezyum, demir, selenyum, çinko, bakır gibi vitaminleri içerisinde bulundurur. Vitamin ve mineral deposudur.

Kilimin dilinden onlar anlıyor…

Bilecik'te dokumacılığı öğrenen Ali Cafri'nin memleketinin kalkınması için köyüne dönerek kurduğu Karatepe Kilim Kooperatifi, 1972 yılından bu yana çalışmalarını sürdürüyor. Yıllar içinde köydeki çok sayıda kadının kilim dokumayı öğrenmesine öncülük eden kooperatif, şu an 800 nüfuslu olan köyün ekonomisine katkı sunuyor.

İsteyen kadınlara evlerinde dokuyabilmeleri için tezgah ve ip desteğinde de bulunan kooperatif, kadınlara gelir kapısı olmasının yanı sıra kök boya kullanılarak el yapımı dokunan ve 2021'de coğrafi işaretle tescillenen kilimlerin gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlıyor. Kooperatif Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde bulunuyor.

Kadınların yarattığı marka; OTAK

Osmaniye’de bir başka durağımız da, Merkez ilçe ve Kadirli'den sonra kentin en büyük üçüncü ilçesi Düziçi oldu. Burada kadın emeğinin merkezi konumundaki Düziçi Kadın Kooperatifini ziyaret ederek yöresel ürünleri görme ve tatma imkanı bulduk.

Osmaniye ili Düziçi ilçesinde kurulan kooperatif, coğrafi işaretli Osmaniye yer fıstığından Osmaniye fıstığı helvası ve yer fıstığı ezmesi gibi ürünlerin yanı sıra çeşitli yöresel ürünlerin üretimini yapıyor.

Üretim yaparken temel ilkesi hiçbir üründe katkı ve koruyucu madde kullanmamak olan kooperatif, bölgenin iklim ve verimli topraklarından çıkan ürünleri doğal ortamları bozulmadan tüketicilere hazır hale getiriyor.

Üretimden çıkan ürünlerin satışından elde edilen kazanç, kırsaldaki kadınları üretime teşvik ediyor ve böylelikle kadın emeği ön plana çıkarılıyor.

Kuruyemiş, tarhana, kuru meyveler, lokum, pişmaniye, helva, sarıburma, süt ve süt ürünleri, biber ve domates salçası gibi çok çeşitli ürün yelpazesine sahip kooperatifteki ürünler, “Otak” markası adı altında satışa sunuluyor.

Çiğ Köfte kavgası…

Osmaniye’nin iddialı olduğu konulardan birisi de Çiğ Köfte. Biz de çiğ köftenin vatanının Şanlıurfa olduğunu bilirdik ancak ünlü tarihçi Cezmi Yurtsever’in Osmaniye’nin Kadirli ilçesine bağlı Kızyusuf köyünde 1947 yılında yapılan kazılarda çıkan Hitit dönemine ait 3 bin yıllık kabartmanın çiğ köfte olduğunu açıklamasının ardından çiğ köftenin anavatanının Osmaniye olduğu gündeme gelir. Bir tartışma başlar ve hala devam ediyor.

Çiğ köftenin anavatanı neredir bilemem ama Osmaniye’nin da bu konuda iddialı olduğunu söyleyebilirim. Tıpkı Adana kebabında olduğu gibi…

Ama “Kömbe” deyince Osmaniye’yi tek geçerim…

Turp yiyin, turp gibi olun!

Türk siyasetinde son günlerde en çok konuşulan turpun anavatanı da Osmaniye. Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın, CHP’ye yönelik operasyonlarla ilgili kullandığı; “turpların büyüğü heybede” sözü ile gündemimize daha çok giren turpun yüzde 70’i Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde üretiliyor.

Osmaniye Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı sevgili Mehmet Ali Kaya’dan öğrendiğimize göre, son yıllarda kırmızı turpun yanı sıra siyah ve beyaz turp da (Japon turpu) Kadirli’de yetiştirilmeye başlanılmış.

“Coğrafi İşaretli” Kadirli turpu, öksürük, boğmaca, bronşite ballı turp suyu, eklem yerleri iltihabına çiğnenerek yenirse iyi gelir. Antibiyotik özelliği ile yaraları iyileştirir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır, vücudu ve karaciğeri kuvvetlendirir. Safra ve idrar söktürücüdür. Siyah turp rendelenip suyla bekletilip balla karıştırılarak sabahları aç karnına 15 gün içilirse böbrek taşlarını söker. Turpun tohumu, yaprağı ve kendisi hepsi ayrı ayrı birer şifadır.

Kadirli’nin bacasız sanayisi

Turpun, insan sağlığı yönünden pek çok faydası yanında Kadirli ekonomisindeki yeri de büyük. 35 bin dekar alana ekiminden, sökülüp, temizlenip yıkanarak, torbalanmasına ve yurt geneline sevkine kadar geçen aşamalarda beş bin kişiye iş dolayısıyla en az otuz bin kişiye ekmek kapısı olur. Turp yetiştiriciliği ilçeye yılda ortalama 150 milyon lira civarında gelir sağlar.

Akrebin zehrinden para kazanmak

Osmaniye’nin kabuğunu kıran gelişmelerden birisi de bence girişimcilik. Akrebin zehrinden bile para kazanan Osmaniyelileri duyunca, bu il yakın gelecekte uçar, demek geldi içimden.

Osmaniye’nin Kadirli Organize Sanayi Bölgesi’nde girişimci Cafer Gül, 4 yıl önce akrep yetiştiriciliğine başlamış. Bin metrekarelik tesiste yerel dilde kara akrep, bilimsel adıyla “Androctonus Crassicauda” ve sarı akrep “Leiurus abdullahbayrami” türlerinden toplamda 10 bin akrep yetiştiren Gül, bu alandaki hedeflerini büyütüyormuş.

Kansere karşı akrep zehri!

Pek ne yapıyorlar bu akrep zehrini? Akrep zehri, içerdiği özel bileşenler nedeniyle; kanser ve nörolojik hastalıkların tedavisinde yeni ilaçların geliştirilmesinde kullanılıyormuş. Ayrıca cilt yenileyici ve yaşlanma karşıtı kozmetik ürünlerinde aktif bileşen olarak da akrep zehri ilk sırada yer alıyormuş. Bilimsel araştırmalar ve biyoteknoloji sektöründe yeni ürünlerin geliştirilmesinde de akrep zehri aranıyormuş.

İlginçtir ki, bu akrep zehri ile yapılan çalışmalarda önemli başarılar sağlanmış ve Osmaniye'deki bu girişim, dünyaya örnek olacak nitelikte bir üretim alanı oluşturmuş. Kadirli'deki bu tesiste, akrep zehrinin biyoteknolojik ve farmasötik alandaki kullanımları sayesinde sektöre yeni bir soluk getirilmiş.

…………………

Osmaniye ziyaretimizin büyük bölümünü mesleki ziyaretler oluşturdu. Başta Osmaniye Cebelibereket Gazeteciler Cemiyeti olmak üzere medyadaki dostlarımızı ziyaret ettik, sorunlarını dinledik not aldık.

Osmaniye ve sevgili Ali Cihangir, son Basın İlan Kurumu seçimlerinin de önemli bir ismiydi. Büyük baskı ve entrikalarla karşılaştı. Onun için hem kazanılan bu seçim, hem de Osmaniye ziyareti çok önemliydi. Bizim için de.

Ali Cihangir başkanımız ve başta sevgili Ersin Şimşek olmak üzere, bu güzel organizasyon için tüm emeği geçenlere teşekkür ediyorum.

Karacaoğlan’a ait bir Osmaniye türküsü ile de dostlara selam…

...Koyverin kuşu turnaya,

Yârin durağın bulmaya.

Soyundum derviş olmaya,

Hırka ile şalım da yok.

Karac'oğlan, dünya fâni,

Toprak emer tatlı canı.

Hastalandım, ilâç hani?

Bir acısız ölüm de yok...