Karadeniz’in Saklı Aroması!

Gürcü mutfağının vazgeçilmez baharatı olarak bilinen zaprana için Fatsa’nın Kabakdağı Mahallesinde hasad töreni yapıldı.

Fatsa Kaymakamlığı, Fatsa Belediyesi, Ziraat Odası ve Destinasyon OYB iş birliğiyle düzenlenen Zaprana Hasat Etkinliği, Kabakdağ Mahallesi’nde büyük bir katılımla gerçekleşti. Etkinliğe; Fatsa Kaymakamı Avni Kula, Belediye Başkanı İbrahim Etem Kibar, Ordu İl Tarım ve Orman Müdürü Bayram Ay, İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Şeref Hasan Cımbırtoğlu ve birçok kurum temsilcisi katıldı.

Hasat, Fatsalı iş insanı Yaşar Varan ve ailesi tarafından işletilen Meryem Hanım Butik Otelin bahçesinde gerçekleştirildi. Etkinlik, bölge tarımına ve kırsal üretime dikkat çekti.

Etkinlikte, misafirlere zaprana kullanılarak hazırlanan geleneksel Gürcü yemekleri ikram edildi.

Zaprana Nedir?

Karadeniz bölgesinde bilinen adıyla Zaprana, bir tür bahar otu ya da diğer adıyla dağ kekiği olarak tanımlanabilir. Güçlü aroması, hoş kokusu ve doğal şifalı özellikleriyle öne çıkar. Özellikle Ordu ve çevresinde, baharın gelişiyle birlikte dağlık alanlarda toplanır.

Nasıl Kullanılır?

Zaprana genellikle:

*Kurutularak baharat olarak kullanılır

*Çay şeklinde demlenip içilir

*Turşu ve salatalara aroma verir

*Geleneksel mutfaklarda et yemeklerine katılır.

Aynı zamanda antiseptik özellikleriyle bilinir ve bölge halkı tarafından doğal bir şifa kaynağı olarak değerlendirilir.