Fındık Tirmidi de taçlandı!

https://video.wixstatic.com/video/931650_8cc03336ca42471ca0c4193b9b5c9021/1080p/mp4/file.mp4

Ordu mutfağının zengin ve eşsiz lezzetlerinden biri olan Fındık Tirmidi Kavurması, coğrafi işaret alarak tescillendi.

Ordu Fındık Tirmidi Kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 16 Aralık 2024 tarihli Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanarak, mahreç işaretli ürün olarak tescillendi. Bu tescil ile Ordu’daki coğrafi işaretli ürün sayısı 20'ye ulaşmış oldu. Ordu’nun farklı köylerinden gelen çeşitli lezzetlerin tescillenmesi, şehre değer katarken, bölgedeki işletmelerin de markalarını daha güçlü hale getirdi.

Fındık Tirmidi Kavurması Nedir?

Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu'nun yerel mutfağının nadide örneklerinden biridir. Lactarius Pyrogalus olarak bilinen ve halk arasında fındık mantarı, fındık kirmidi, bahçe mantarı veya bahçe tirmidi olarak adlandırılan bu mantar türü, sıvı yağ, soğan, tuz ve tercihe göre domates, yeşil biber ile kavrularak hazırlanır. Taze fındık tirmidinin yanı sıra, salamura, konserve veya dondurulmuş versiyonları da kullanılabilir.

Ordu Fındık Tirmidi Kavurması'nın tescillenmesiyle birlikte, bu geleneksel yemeğin yalnızca yerel halkın değil, yaz aylarında Ordu’ya gelen turistlerin de ilgisini çeken bir lezzet haline geldiği vurgulandı.

Tescilli Ürün Sayısı 20 oldu

Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle tescillenen Fındık Tirmidi Kavurması, Ordu mutfağının en yeni coğrafi işaretli ürünü olarak kayıtlara geçti. Bununla birlikte, Ordu’da coğrafi işaret alan diğer ürünler de büyük bir çeşitlilik gösteriyor. Önceden tescil edilen ürünler arasında Ordu Tostu, Yalıköy Köftesi, Ordu Taflan Turşusu, Ordu Melocan Kavurması, Ordu Galdirik Kavurması, Ordu Sakarca Mıhlaması, Mesudiye Goliti (Kuru Ekmeği), Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması gibi yöresel lezzetler bulunuyor. Bu tesciller, Ordu’nun gastronomik kültürünü hem ulusal hem de uluslararası alanda tanıtmak için önemli bir adım.